Một mẫu Yokan cho mùa Thất Tịch năm nay 

Tháng Bảy đến rồi, lễ Thất Tịch hay còn gọi là Tanabata vào 7/7 cũng đã gần kề. Các loại wagashi mang chủ đề này chắc cũng đã được bày bán từ sớm. Hôm nay mời các bạn cùng page chiêm ngưỡng một mẫu yokan tuyệt đẹp của mùa Thất Tịch năm nay nhé 

Trước tiên, nói qua về Yokan: đây là món tráng miệng truyền thống được làm từ đậu đỏ và thạch, một loại wagashi rất được ưa chuộng vào mùa hè.

Yokan cho lễ Thất Tịch này tên là Ama no Gawa, nghĩa là “Dải Ngân Hà”, chỉ được bán vào tháng Sáu và tháng Bảy hàng năm. Đây là sản phẩm của một cửa hàng nổi tiếng ở Kyoto tên là Shichijo Kanshundo, có lịch sử làm wagashi lâu đời (từ năm 1865).

Một phần yokan như trong ảnh giá khoảng 864 yên. Các bạn ở Nhật có thể order theo link sau: http://7jyo-kansyundo.shop-pro.jp/?pid=31532411

Còn ở Việt Nam như mình thì ngậm ngùi ngắm ảnh thôi vậy 😦

 Kasumi 

[Recipe] Những món tráng miệng chế biến từ hoa anh đào (3): Thạch Sakura Yokan

Trước khi đến với recipe Thạch Sakura Yokan, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm ShiroanSakuraan. Vì không từ hai công thức này sẽ không làm món Sakura Yokan được 

Shiroan

Shiroan là một dạng mức đậu (làm từ đậu trắng) là nguyên liệu thường được sử dụng trong các công thức bánh kẹo Nhật Bản. 

Bạn có thể mua được đậu trắng ở bất cứ đâu, ở chợ hoặc trong siêu thị, nhưng đừng sử dụng loại đậu đã được đóng hộp, mùi vị sẽ hoàn toàn khác với sử dụng đậu tươi.

Shiroan rất dễ thực hiện. Công thức này cũng tương tự như mức Koshian làm từ đậu azuki. Xem tiếp ♥‿♥