[Giới thiệu] Các loại sốt thường dùng trong bữa ăn của người Nhật (3): Sốt Yakiniku

Sốt ướp thịt nướng Yakiniku là sự kết hợp giữa các loại gia vị và trái cây xay nhuyễn.

 Sốt Yakiniku thường được sử dụng để ướp các loại thịt hay chế biến món xào. Ngoài ra còn được dùng như một loại nước chấm.

Tự làm sốt Teriyaki tại nhà 

Nguyên liệu:

  • 100 ml nước tương
  • 1 muỗng canh miso
  • 1 muỗng canh tỏi xay
  • 1 muỗng canh sake
  • 3 muỗng cà phê đường (hoặc tùy khẩu vị)
  • 2 muỗng cà phê nước ép gừng
  • 2 muỗng cà phê mirin
  • ¼ muỗng cà phê dầu mè
  • ¼ muỗng cà phê muối

Tùy khẩu vị:

  • ớt hoặc tiêu, thường dùng ớt chuông đỏ tạo màu
  • mật ong
  • trái cây (như táo, lê, cà rốt, chanh)

Xem tiếp ^‿^

Yakiniku ở Kyoto ( thịt bò nướng kiểu Nhật )

Người sành ăn ở khắp mọi nơi dường như rất quan tâm đến thịt bò Nhật Bản, món thịt huyền thoại hiện nay wagyu(和 牛) .Kyoto, thủ đô cổ xưa thật sự không hẳn là thành phố chuộng thịt bò hay thịt nướng, nhưng Kyoto có 1 vài nơi kinh doanh thịt bò lâu đời và nổi tiếng, ví dụ Mishima-tei (三 嶋 亭).

Omigyu (近 江 牛) đến từ quận Shiga, nơi chỉ cách Kyoto 1 ngọn núi, là 1 món ăn rất tuyệt vời và cũng có một số nhà hàng ở Kyoto chuyên về omigyu.

Ngoài wagyu, yakiniku là món ăn rất, rất phổ biến tại Nhật Bản. Yakiniku là thịt nướng kiểu Hàn Quốc. Ở đây chúng ta tìm hiểu về Chiran, một nhà hàng yakiniku thanh lịch nằm ở phía bắc của thành phố. Click để đọc típ nhoa (≧▽≦)