Hanjuku Ajitsuke Tamago (半熟味付け卵): Luộc trứng hồng đào kiểu Nhật

Bữa ăn đơn giản, gọn nhẹ nhưng dinh dưỡng với Hanjuku Nitamago Onigiri (Cơm nắm nhân trứng luộc hồng đào). Bạn đã biết cách luộc trứng bắt mắt thế này chưa???

Luộc trứng kiểu Nhật là phải luộc sao cho lòng đỏ không được quá chín, gọi là Hanjuku Nitamago (Trứng luộc hồng đào – “luộc một nửa”). Thêm nữa là lòng trắng bên ngoài phải ngả sang màu nâu nhạt. Trứng kiểu này gọi là Hanjuku Ajitsuke Tamago (半熟味付け卵). Là món trứng hay thấy trong những tô ramen béo ngậy ấy ❤

Các bước tóm tắt đơn giản:

1. Cho trứng ở nhiệt độ phòng luộc với nước lạnh bình thường. Từ 3~8′ tùy độ hồng đào của lòng đỏ mà bạn mong muốn (như hình).

* Thời gian được tính từ lúc mở lửa. Khi tắt bếp bạn nhớ ngâm trứng vào nước lạnh ngay để không vô tình làm tăng thời gian luộc trứng.

2. Luộc xong bọc một lớp khăn ăn, xếp trứng vào hộp rồi ngâm trong nước tương (nước tương có thể pha chế thêm giấm hoặc đường tùy vào khẩu vị của bạn).

Xem tiếp (>‿◠)✌

[Recipe] Omuraisu hình sao – Đẹp mắt hơn, ngon miệng hơn ^-^

Omuraisu gọi nôm na là “cơm cuộn trứng”, là món ăn vừa dễ thực hiện lại ngon miệng nên được người Nhật rất ưa chuộng.

Người Nhật nổi tiếng sáng tạo và khéo léo, nhất là trong Ẩm thực, ăn ngon chưa đủ, phải đẹp mới gọi là hài hòa. Về cách làm món Omuraisu truyền thống thì chắc các bạn đã biết qua. Hôm nay chúng ta cùng thử một kiểu trang trí mới cho lớp vỏ trứng để đĩa Omuraisu thêm đẹp mắt nhé ^^

Xem tiếp ♥‿♥