[Recipe] Những món tráng miệng chế biến từ hoa anh đào (4): Sakura Anko Mushi Pan

Thực đơn tiếp theo là món bánh bông lan Sakura Anko Mushi Pan. Nhưng trước khi đến với công thức của món tráng miệng này, chúng ta cần biết qua 2 recipe phụ khác là Koshian – một dạng mứt anko và Sakura no Shiodzuke – hoa anh đào ngâm muối.

Koshian


Koshian là một dạng anko (mứt đậu) thường được sử dụng làm nhân cho một số loại wagashi và yokan. Koshian có thể xem là anko dạng thô, với công thức nhanh gọn và dễ làm hơn.

Thành phần:

  • 250g đậu azuki (có thể thay thế bằng đậu đỏ hoặc đậu đen)
  • 150g đường
  • 1 ít muối

Cách làm:

– Ngâm đậu ngập trong nước khoảng 12 tiếng. Việc ngâm đậu trước khi chế biến không thật sự cần thiết tuy nhiên sẽ rút ngắn rất nhiều thời gian để hoàn thành món ăn này. Xem tiếp ♥‿♥

[Recipe] Những món tráng miệng chế biến từ hoa anh đào (0): Giới thiệu

Sakura (hoa anh đào) là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn của người Nhật từ xưa đến nay, không chỉ mang lại hương vị độc đáo, loài hoa này còn tô điểm cho những món ăn thêm hấp dẫn. 


Yaezakura là một giống anh đào có hoa lớn, nhiều cánh,
được dùng để ngâm làm nguyên liệu cho các món ăn

Sau đây sẽ là những món tráng miệng có nguyên liệu sử dụng sakura khô, bao gồm những công thức truyền thống cũng như các món phương Tây đương đại. Xem tiếp ♥‿♥