Shabu-shabu – Món lẩu Nhật Bản

Giống như món lẩu của Việt Nam, khi ăn Shabu-shabu, người ta sẽ nhúng một miếng thịt sống vào trong nồi nước dùng đang sôi. Tại Nhật Bản, thịt không được ăn cho đến khoảng năm 1860.

Shabu-shabu được ăn bằng cách nhấn chìm một lát thịt thái mỏng trong nồi nước nóng. Thịt không nên nhúng quá lâu, vì khi đó sẽ làm mất vị ngọt của miếng thịt. Khi ăn, bạn có thể lựa chọn hai loại nước sốt: nước tương và nước sốt vừng. Một số tài liệu cho biết rằng Shabu-shabu ban đầu có nguồn gốc từ Trung Quốc và bắt nguồn từ “Shuan Yang Rou”, một món ăn Trung Quốc nấu từ thịt cừu và ăn kèm với nước sốt vừng hoặc đậu nành.

Click để đọc típ nhoa (≧▽≦)

Yakiniku ở Kyoto ( thịt bò nướng kiểu Nhật )

Người sành ăn ở khắp mọi nơi dường như rất quan tâm đến thịt bò Nhật Bản, món thịt huyền thoại hiện nay wagyu(和 牛) .Kyoto, thủ đô cổ xưa thật sự không hẳn là thành phố chuộng thịt bò hay thịt nướng, nhưng Kyoto có 1 vài nơi kinh doanh thịt bò lâu đời và nổi tiếng, ví dụ Mishima-tei (三 嶋 亭).

Omigyu (近 江 牛) đến từ quận Shiga, nơi chỉ cách Kyoto 1 ngọn núi, là 1 món ăn rất tuyệt vời và cũng có một số nhà hàng ở Kyoto chuyên về omigyu.

Ngoài wagyu, yakiniku là món ăn rất, rất phổ biến tại Nhật Bản. Yakiniku là thịt nướng kiểu Hàn Quốc. Ở đây chúng ta tìm hiểu về Chiran, một nhà hàng yakiniku thanh lịch nằm ở phía bắc của thành phố. Click để đọc típ nhoa (≧▽≦)