[Recipe] たこのカルパッチョ – Tako Carpaccio: Món Ý hương vị Nhật – Món khai vị cho những ngày nắng nóng

Carpaccio là một món ăn xuất xứ từ Ý, nhưng cũng rất phổ biến ở các nước lân cận như Pháp và Tây Ban Nha.

Người ta thái thật mỏng (khoảng 1 mm) thịt bò sống, cá sống… và rưới dầu ô liu cùng một chút chanh, để vào tủ lạnh và lấy ra ăn thật lạnh. Carpaccio bò và carpaccio cá hồi là những dạng thường hay thấy nhất trong các nhà hàng ở châu Âu, nhất là vào mùa hè vì khí hậu oi bức thích hợp với những món ăn nhẹ nhàng.

(wiki)

Tako Carpaccio là món khai vị được người Nhật yêu thích vào mùa hè. Hương vị tinh tế dễ ăn, cách làm lại đơn giản dễ thực hiện, có thể nhanh chóng “thổi bay cơn nóng mùa hè”.

 

Thành phần (4 khẩu phần)

Nguyên liệu:

  • 200g bạch tuộc
  • 1/3 quả dưa leo
  • 1 trái cà chua
  • 1/4 củ hành tây

Sốt:

  • 4 muỗng canh dầu oliu (chọn loại extra virgin)
  • 1/2 trái chanh (hoặc 1.5 muỗng canh nước cốt chanh)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh mùi tây xắt nhuyễn
  • 1 ít tiêu đen xay

Xem tiếp ♥‿♥

Lươn – món ăn ưa thích của người Nhật

Mùa hè, tiết trời tại Nhật Bản rất oi ả. Bất chấp cái nóng, nhiều người vẫn xếp hàng dài trước các cửa hàng kinh doanh món lươn với hy vọng có được một chỗ ngồi và bữa ăn ngon miệng.

Thịt lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng. Những món ăn chế biến từ lươn được người Nhật xếp vào món ăn giải nhiệt mùa hè, tăng cường sinh lực và giúp người bệnh mau hồi phục. 3 tháng mùa hè là khoảng thời gian thịt lươn được tiêu thụ nhiều nhất, chiếm phân nửa số lượng lươn tiêu thụ cả năm.

Click để đọc típ nhoa (≧▽≦)