[Recipe] Toriniku no Nanban-zuke: Gà chiên giòn nhúng giấm nanban


* Nanban trong tiếng Nhật cổ nghĩa là “các nước châu Âu”.

Thời gian chuẩn bị: 15′
Thời gian nấu: 30′
Khẩu phần: 3

Nguyên liệu:

  • 5 đùi gà lọc bỏ xương
  • Dầu thực vật
  • ½ chén bột bắp hoặc bột khoai tây
  • 1 quả cà tím dài
  • 1 ớt chuông đỏ
  • 1 ớt chuông vàng
  • 10 lá tía tô (có thể thay bằng các loại rau sống khác hoặc dùng rong biển)
  • Xiên que

Gia vị:

  • Muối
  • Tiêu đen xay
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi

Sốt Nanban 

  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh đường

Xem tiếp (▰˘◡˘▰)

[Recipe] Chikin karē (チキンカレー): Cà ri gà kiểu Nhật

Chikin karē (チキンカレー)
Cà ri gà kiểu Nhật


Thời gian chuẩn bị: 15′
Thời gian nấu: 1h
Khẩu phần: 4~6

Nguyên liệu:

  • 500g thịt đùi gà (lọc bỏ xương và da)
  • Muối
  • Tiêu đen xay
  • Gừng
  • Tỏi
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • 1 quả táo
  • 1~2 củ khoai tây
  • 1.5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh tương cà
  • 200g cà ri (*)
  • 1l nước cốt gà (**)

Ăn kèm:

  • Trứng gà luộc hồng đào
  • Dưa chua fukujinzuke


(*) Cà ri: các bạn xem cách làm ở #2 hoặc dùng loại bán sẳn ở siêu thị.

(**) Nước cốt gà: bạn có thể mua vài bộ xương gà về luộc lấy nước dùng. Gọi là xương chứ cũng còn kha khá thịt. Nếu bạn dùng viên cà ri thì 1l nước cốt gà thay bằng 1l nước lọc. Xem tiếp (∪ ◡ ∪)