Matcha Cà ri ở Kyoto

Đây là món ăn đặc biệt của cửa hàng trà đạo Itohkyuemon ở Kyoto được làm từ Uji Matcha – đây được xem là loại trà xanh tốt nhất Nhật Bản.

Matcha Cà ri này là loại ăn liền, chỉ cần mở hộp cho vào lò vi sóng hoặc hâm lên là dùng được ngay (thêm cà rốt và khoai tây nếu muốn). Giá một hộp là 500 yên. 

Nhìn sóng sánh ngon quá nhỉ  ❤

 Kasumi 
Ảnh: Netlab

[Recipe] Karee Udon nóng hổi cho mùa đông ấm áp

Karee Udon (mì cà ri) là món ăn… tiết kiệm, được chế biến từ nước sốt cà ri còn sót lại ngày hôm trước. Nó giống như việc người Mỹ làm một chiếc sandwich gà tây sau ngày lễ Tạ Ơn. Chỉ có điều chắc chắn là món karee udon của bạn có khi còn ngon hơn hôm trước. 


Nguyên liệu

  • 1 chén nước sốt karee Nhật
  • 1 chén dashi
  • 1 phần udon 1 người ăn (tươi hay đóng gói đều được)
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • 2 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1 ít ba rô (thái mỏng)

Sốt karee còn sót lại hôm trước

Xem tiếp (◕◡◕)

[Recipe] Chikin karē (チキンカレー): Cà ri gà kiểu Nhật

Chikin karē (チキンカレー)
Cà ri gà kiểu Nhật


Thời gian chuẩn bị: 15′
Thời gian nấu: 1h
Khẩu phần: 4~6

Nguyên liệu:

  • 500g thịt đùi gà (lọc bỏ xương và da)
  • Muối
  • Tiêu đen xay
  • Gừng
  • Tỏi
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • 1 quả táo
  • 1~2 củ khoai tây
  • 1.5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh tương cà
  • 200g cà ri (*)
  • 1l nước cốt gà (**)

Ăn kèm:

  • Trứng gà luộc hồng đào
  • Dưa chua fukujinzuke


(*) Cà ri: các bạn xem cách làm ở #2 hoặc dùng loại bán sẳn ở siêu thị.

(**) Nước cốt gà: bạn có thể mua vài bộ xương gà về luộc lấy nước dùng. Gọi là xương chứ cũng còn kha khá thịt. Nếu bạn dùng viên cà ri thì 1l nước cốt gà thay bằng 1l nước lọc. Xem tiếp (∪ ◡ ∪)

Cơm cà ri Nhật Bản

Chỉ một lần thưởng thức món cơm cà ri đặc trưng của Nhật Bản, thực khách sẽ cảm thấy rất thích thú bởi những kích thích mà nó tác động lên vị giác. Các gia đình tại Nhật dùng cơm cà ri trung bình khoảng 4 lần trong 1 tháng. Điều đó cho thấy, cơm cà ri trở nên rất phổ biến và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực tại quốc gia Châu Á này.

Cà ri là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Tại Nhật Bản, cà ri luôn được dùng kèm với cơm trắng nên khi thưởng thức món này, cơm là thành phần không thể thiếu. Click để đọc típ nhoa (≧▽≦)