12/12: Mentaiko no Hi

Mentaiko (明太子) là nguyên liệu phổ biến trong Ẩm thực Nhật Bản, thường được ướp muối cay từ trứng cá minh thái và trứng cá tuyết. Là món ăn nổi tiếng của thành phố Fukuoka từ những năm 1950.

Ở Nhật có 2 ngày Mentaiko no Hi, 1 là hôm nay 12/12 (của tỉnh Yamaguchi), 2 là 10/1 (của tỉnh Fukuoka).

Cùng lướt sơ qua một vài recipe đơn giản nhé ^_^

✯ Giá đỗ trộn mentaiko ✯

• Nguyên liệu:

200gr giá đỗ
1 túi trứng mentaiko
1 muỗng cà phê mayonnaise
ít rau thơm trang trí hoặc rong biển vụn hoặc sợi (nếu muốn)

f7b65fe278a31ef77ccfd8ff76031c63

• Cách làm:

1. Trụng sơ cho giá vừa chín tới.

2. Trộn đều mentaiko và mayonnaise.

3. Trộn tất cả lại với nhau. Bày ra bát rồi trang trí rau hoặc rong biển lên trên cùng ♪

Dịch từ cookpad

✯ Khoai tây nướng mentaiko ✯

• Nguyên liệu:

1 củ khoai tây cỡ vừa
5 muỗng cà phê mentaiko
2 muỗng mayonnaise
Ít rong biển vụn
Ít mè rang

IMG_6843

• Cách làm:

1. Trộn đều mentaiko và mayonaise.

2. Khoai tây gọt vỏ, luộc sơ sau đó thái miếng hơi dày (như hình).

3. Xếp khoai vào khay nướng rồi phết hỗn hợp mentaiko – mayonaise lên trên.

4. Cho tất cả vào lò nướng, nướng khoảng 14′ ở mức 200 độ. Sau khi nướng xong mà bề mặt sốt vẫn còn ướt thì tiếp tục nướng thêm một chút nữa cho vừa khô là ngon.

5. Cuối cùng rắc lên trên ít rong biển vụn và mè nướng là hoàn thành món ăn.

Dịch từ foodmakesmehappy

✯ Mentaiko Gohan ✯ (Cơm Mentaiko)

• Nguyên liệu:

1 chén cơm
1 túi trứng mentaiko
1-2 muỗng cà phê dầu mè
hành lá, mè rang, rong biển

tumblr_ljzrijlKSQ1qgtpm3

• Cách làm:

1. Thái nhỏ hành lá rồi trộn với dầu mè.

2. Rong biển hơ qua lửa rồi cắt sợi hay vụn tùy ý.

3. Xếp các nguyên liệu lên trên cơm. Bạn có thể xếp mentaiko trên hoặc dưới các nguyên liệu khác tùy ý. Cuối cùng là rắc mè rang rồi thưởng thức thôi.

Dịch từ umamimart; Ảnh: shuums

Về việc mua mentaiko ở đâu thì các bạn có thể thử tìm ở các cửa hàng đồ Nhật trên toàn quốc.

  Kasumi 

Dịch bài này thèm nhỏ dãi luôn í 😥

Muốn nói gì cứ nói, đừng ngại ^-^

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s